« L’art de la pâtisserie française est en constante évolution, cherchant toujours à se surpasser pour créer des gourmandises encore plus délicieuses et visuellement séduisantes. Les tendances culinaires de 2021 ne font pas exception à cette règle.
Une fascination pour les ingrédients locaux a donné naissance à une nouvelle vague de pâtisseries françaises qui cherchent à redéfinir la carte culinaire française. Cette tendance met en avant les produits locaux et les technicités régionales, avec un accent particulier sur l’utilisation d’ingrédients de saison pour obtenir des saveurs plus fraîches et plus distinctes.
De plus, la montée du mouvement vegan a également influencé la pâtisserie française. Des chefs pâtissiers innovants comme ceux de notre site sont en train de révolutionner ce que nous connaissons et aimons, en créant des versions végétaliennes des classiques français qui plaisent non seulement aux végétaliens, mais aussi aux amateurs de pâtisserie traditionnelle.
Enfin, l’utilisation de techniques modernes et innovantes, comme la pâtisserie moléculaire, est également en hausse, permettant aux chefs de repousser les limites de ce qui est possible en matière de pâtisserie. »