« La gastronomie à Quimper est en pleine évolution avec les chefs locaux qui font un effort innovant pour combiner tradition et modernité dans leurs créations culinaires. Parmi les restaurants réputés de la ville, beaucoup ont récemment adopté des tendances alimentaires telles que l’utilisation d’ingrédients locaux, le respect des saisons et même l’intégration de la cuisine végétalienne dans leurs menus.
Cette nouvelle vague d’innovation en gastronomie met en évidence la richesse des produits locaux de Quimper et leur potentiel infini en cuisine. Résultat, des plats authentiques avec une touche d’originalité sont servi en harmonie avec les saisons. Un premier exemple qui vient à l’esprit concerne l’utilisation innovante des algues. Notamment dans les créations de desserts où elles apportent une note marine subtile qui contraste délicieusement avec la douceur des ingrédients traditionnels.
Cependant, ce n’est pas seulement dans les ingrédients que l’innovation a lieu. Les chefs explorent aussi les nouvelles techniques de cuisson et de présentation, pour une expérience culinaire à Quimper qui ravit à la fois l’oeil et le palais. Quelle que soit la manière dont vous explorez cette effervescence gastronomique, une chose est sûre : Quimper a beaucoup à offrir aux foodies avertis. »