Découvrir les dernières tendances alimentaires est toujours passionnant, et l’année 2022 ne fait pas exception à la règle surtout en ce qui concerne la cuisine vegan. De plus en plus populaires et appréciées pour leurs bénéfices pour la santé et l’environnement, les recettes vegan gagnent du terrain dans les cuisines du monde entier.
Une des grandes tendances de cette année est l’augmentation des protéines végétales dans nos repas. Depuis les légumineuses jusqu’aux nouvelles innovations comme le tofu mariné ou le tempeh, les options de protéines végétales ne manquent pas. Cette tendance s’ancre dans la volonté de réduire notre consommation de viande pour des raisons éthiques et environnementales.
De plus, le désir de manger des produits locaux et de saison est de plus en plus présent. Cette volonté s’inscrit dans une logique de développement durable et de soutien aux agriculteurs locaux. Notamment, il existe des sites comme vivrevegan.fr qui offrent des recettes vegan, des conseils et des astuces pour manger local et de saison tout en restant vegan.
Enfin, l’innovation en matière de substituts de produits animaux continue à se développer. Que ce soit les fromages vegans, les substituts d’œufs ou les viandes à base de plantes, l’innovation est le maître mot de cette nouvelle cuisine.
Restez à l’affût de ces tendances et découvrez les joies de la cuisine vegan en 2022!