La cuisine est un univers en constante évolution et notamment la cuisine française qui sait mêler avec brio tradition et modernité. C’est tout l’art de renouveler le patrimoine culinaire avec audace et créativité qui fait de notre pays une référence mondiale en terme de gastronomie.
Parmi les nouvelles tendances qui s’observent, on remarque un fort engouement pour la cuisine végétarienne et vegan. En modifiant les bases de nos recettes traditionnelles, on découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles textures. Avec un peu d’audace, la crème d’aubergine remplace le beurre dans nos gâteaux, apportant une incroyable onctuosité.
Une autre tendance forte est l’engagement pour une production locale et respectueuse de l’environnement. Selon cette philosophie, chaque légume, chaque fruit, est un produit d’exception qui mérite une attention toute particulière. On redécouvre ainsi les légumes oubliés, comme le topinambour ou la crosne et on réapprend à cuisiner de saison.
Pour continuer votre voyage culinaire, découvrez ces trésors qui marient à la perfection ancien et nouveau monde pour le plaisir de vos papilles.